จี๊ฉ้องฝัน “เบตง”

           จี๊ฉ้องฝัน คือ อาหารของคนเบตงแน่นอนครับอาหารประเภทนี้จัดอยู่ในอาหารเช้าของคนที่นี้ทุกเพศทุกวัย กินกันตั้งแต่เล็กจนโตเลยครับ

จี๊ฉ่องฝัน อาจเป็นชื่อที่ฟังดูแปลกหูสำหรับผู้ที่ไม่เคยได้ยินและได้ลิ้มลองอาหารแต่รับรู้ได้ว่าเป็นภาษาจีน ซึ่งหมายถึงแหล่งที่มาของอาหารชนิดนี้นั้นเอง จี๊ฮ่องฝันเข้ามาในอำเภอเบตงเมื่อไรผมไม่ทราบครับเพราะตั้งแต่ผมเกิดมาก็เจอเจ้า  จี๊ฉ้องฝัน  บนตลาดสดเบตง ในราคาห่อละ 3 บาทแล้วครับที่ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวก่อนโรยงาขาว  และกระเทียมเจียวลงไปบ้างที่ก็เรียกว่าหมี่ขาว  หรือหมี่ถังแตกมีลักษณะคล้าย ๆ  เส้นก๋วยเตี๋ยว อะไรๆ ประมาณนั้นล่ะครับที่จะทานพร้อมกับน้ำชากาแฟตามประสาคนเบตง

จี๊ฉ่องฝัน ทำจากการเอาข้าวเจ้ามาโม่ให้เป็นแป้ง  ก่อนจะนำมาผสมกับน้ำให้เหลว  แล้วนำไปเข้าเครื่องนึ่งทำแผ่น  แต่แผ่นจะมีความบางกว่าแผ่นก๋วยเตี๋ยว  เมื่อสุกจนได้ที่ก็จะนำออกมาหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ  กว้างไม่เกิน  1  ซม.

ผมว่าถ้าท่านผู้อ่านมีโอกาสไปเที่ยวเมืองเบตงก็ไปลิ้มลองรับประทานกันนะครับ

About these ads

เกี่ยวกับ sanrothai
โตมากับกาแฟโก้ปี้

2 Responses to จี๊ฉ้องฝัน “เบตง”

  1. โอ๊ยๆๆๆ น้องฟ้า เค้านั่งเล่นมาแล้ว ดีนะ ยางไม่แบน 5555

  2. โทษทีเม้นผิดอัน 55555555

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s

ติดตาม

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: